Gravlax z divokého aljašského lososa s limetou a koprem

Gravlax z divokého aljašského lososa s limetou a koprem

Pokud hledáte elegantní, ale přitom jednoduchý předkrm nebo lehčí jídlo, gravlax z divokého aljašského lososa je ideální volbou. Svěží chuť limety a vůně čerstvého kopru dodají rybě jemnost, která skvěle vynikne v kombinaci s listovým salátem.

Suroviny:

• filet z divokého lososa z Aljašky bez kůže
• 500 g soli
• 500 g cukru
• kůra a šťáva z 5 limet
• 30 g čerstvého kopru

Postup:

1. Příprava marinády:

• Smíchejte sůl, cukr, limetovou šťávu i kůru a nasekaný kopr.

2. Marinování ryby:

• Filet z lososa důkladně obalte připravenou směsí.
• Nechte marinovat v chladu 3 hodiny.

3. Dokončení a servírování:

• Po marinování nakrájejte lososa na tenké plátky.
• Podávejte například s listovým salátem.
• Tip: Kůži z lososa můžete opéct nasucho mezi dvěma pečicími papíry a použít jako křupavý chips.